中国茶文化博大精神，历史悠久。

   从唐朝开始，安化黑茶便作为贡茶上进朝廷成为官茶，到宋朝时期达到巅峰时刻，至清朝年间，更是远销邻国（蒙古、俄罗斯、韓国、日本）。

   历史上有一位众人皆知的爱茶，惜茶，懂茶之人，他便是有“茶圣”之称的唐代陆羽，善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶经》，流传千古。

   他的三沸水取其二沸之说，千百年来一直被后人们奉为茶道精华。

   陆羽，从小是在寺庙里长大，与佛结缘，深得“禅茶一味”之自然法则，一直潜心学习创新茶道文化，用其毕业之力终得《茶经》千古名著。

   唐朝诗人卢仝饮茶有个奇特的规定：每次不喝第七碗，否则就会喝醉。他在《饮茶歌》中曾这样描绘：“七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”

   对茶之妙味溢于言表，也只有用心体会品尝茶之人方能领略其中奥妙。


   现代著名诗人郭沫若若从青年时代就喜爱饮茶，而且是品茶行家，对中国名茶的色、香、味、形及历史典故很熟悉。

    当代著名文学家老舍除了是位资深茶客之外，还对中国的茶文化很有研究。他多次说过这样精辟的话：“喝茶本身是一门艺术。本来中国人是喝茶的祖先，可现在在喝茶艺术方面，日本人却走在我们前面了”。自古以来文人墨客们创作范围便非常辽阔，在茶叶这个领域，无论是从品茶还是茶文化，历史都有非常好的作品，如老舍同志 创作的《茶馆》，通过对旧北京裕泰茶馆的兴衰际遇，反映从戊戌变法到抗战胜利后50多年的社会变迁，成为饮茶文学的名作。

   当代著名作家鲁迅爱品茶，经常一边构思写作，一边悠然品茗。他对品茶有独到见解，曾有一段著名妙论：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。

   老一代无产阶级革命家刘少奇同志的家乡是湖南宁乡县花明楼，这里的人民好饮一种烟熏茶（老黑毛茶）。受此影响，刘少奇也特别喜欢喝烟熏茶。解放后家乡人给他捎上一包茶叶到北京，他如获至宝，工作疲倦时，只要喝上一口这种烟熏茶，他就会精神一振，倦意全消。

   毛泽东同志也喜欢喝茶还有吃茶渣的习惯。当年曾与诗人柳亚子在广州茶楼里一边品茶，一边探讨革命真理，后来他的诗中便有“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄”之句。

   例如还有当代著名作家叶君健、秦牧等都对中国茶文化有非常深刻的认识并赞扬。